Spesso mi è capitato di comprare convulsamente pentendomene subito dopo. Non mi capita solo per scarpe o vestiti ma anche per il cibo. E anche questa volta è così. Infatti in questi giorni sono un po’ giù per svariati motivi che non sto qui a spiegarvi, e passando per il Mercatale (non è altro che una specie mercato dei produttori della zona) ho fatto scorta di ceci piccoli, spinaci, yogurt al naturale ecc…. e mentre ero là mi si è posato l’occhio su un formaggio che io sinceramente non avevo mai assaggiato: il Raveggiolo (o Raviggiolo). E’ un formaggio vaccino fresco tipo dell’appennino Tosco-Emiliano ma so che è presente anche nella zona del Continua a leggere »

Nutro una certa invidia per chi in questi periodi scende nell’orto e prende tutte le verdurine fresche fresche  di stagione. Non fraintendiamoci, io sono negata per qualunque attività agricola esistente e posso quasi dire di sentirmi cittadina nonostante abiti in piena campagna. Nonostante ciò le verdure dell’orto di mia zia e di mia suocera sono sempre le benvenute in quanto il sapore dei cetrioli o dell’insalata, non è neanche paragonabile a quelle che prendi al supermercato. La scorsa settimana mia zia mi ha regalato delle zucchine freschissime e allora ho deciso di creare questo risottino, con un po’ di fantasia…. Continua a leggere »

Ecco qua una ricettina per chi ha poco tempo per cucinare e molta fantasia. La ricetta di questi spaghetti è uscita fuori in un giorno di pieno agosto appena tornata dalla Croazia, un caldo micidiale, e voglia pari a zero di accendere i fornelli. Mia suocera per salutarci al ritorno dalle ferie, ci ha regalato un’intera cesta di pomodori del suo orto e allora quale miglior modo di smaltirli se non con una buonissima e freschissima pastasciutta (tanto sognata in vacanza!). Tra l’altro, ironia della sorte, non l’avevo più cucinata da quel giorno di due anni fa  fino a quando la settimana scorsa non sono venuti a cena gli zii di mio marito e in fretta e furia, non sapendo come Continua a leggere »

Ricetta fresca fresca (e soprattutto veloce!) per un inizio estivo alla grande. Continua a leggere »

A volte ritornano! Lo so, lo so, negli ultimi mesi ho tralasciato un po’ il sito e mi dispiace tanto ma tra il matrimonio ( ah già, per chi non lo sapesse mi sono sposata) e il resto non ho avuto veramente tempo. Comunque spero che riuscirò a mettermi in pari al più presto. Ma anche su questo ci saranno presto dei cambiamenti. Ma ora veniamo a noi. La ricetta di oggi è una di quelle un po’ improvvisate, di quelle che quando hai il frigo che ti esplode di avanzi ( a me succede praticamente tutti i giorni) ti serve una ricettina che ti aiuti a svuotarlo. Per la verità questo è il motivo della nascita degli Gnocchi alla romana con le zucchine ma dopo che li ho provati sono Continua a leggere »